Alimentos que sanan – Los 10 alimentos más alcalinos

Alimentos alcalinos

El cuerpo humano está diseñado para ser alcalino y funciona correctamente en este estado. El pH óptimo para la sangre y los tejidos corporales oscila entre 7,35 y 7,45. Esto está ligeramente por encima del nivel de pH neutro.

Sin embargo, los alimentos que la mayoría de nosotros comemos hacen que nuestros cuerpos estén en un estado constante de acidez.

Usted puede culpar a la ingesta excesiva de alimentos procesados, refrescos, comida chatarra, carne, huevos y productos lácteos, todos los cuales representan una pesada carga de ácido dietético, mientras que nosotros seguimos siendo insuficientemente bajos en minerales que forman la base como el calcio, el potasio y el magnesio.

Un ambiente tan ácido dentro del cuerpo sirve como caldo de cultivo para una serie de dolencias. Para añadir a sus problemas, una dieta ácida también le hace muy latido, ya que se asocia con la reducción del suministro de oxígeno a las células para la síntesis de energía.

Los minerales alcalinos que forman la base están asociados con un aumento rápido y significativo del pH en la sangre y en la orina y un aumento a largo plazo del pH en la orina después de una semana de suplementación.

La ingestión de frutas y verduras alcalinas ricas en minerales puede ayudar a compensar los nutrientes acidogénicos que dominan las dietas predominantes y, por lo tanto, regular un equilibrio ácido-básico óptimo y estable.

Por el contrario, la dependencia continua de las proteínas animales y de otros elementos dietéticos pesados en ácidos sin una suplementación adecuada de alimentos alcalinos puede aumentar el contenido ácido de la orina, lo que está asociado con altos niveles de ácido úrico y la formación de cálculos de cistina, entre otros problemas de salud.

La solución a este problema es una dieta alcalina, que ayudará a equilibrar el nivel de pH de los líquidos en el cuerpo, incluyendo la sangre y la orina.

Varios alimentos son de naturaleza alcalina y pueden ayudar a equilibrar adecuadamente los niveles de pH para reducir las dolencias diarias y la posibilidad de ciertos riesgos para la salud a largo plazo. Hay varias razones por las que una dieta alcalina generosamente suministrada con frutas y verduras es justo lo que el médico ordena.

Al mejorar la proporción de potasio a sodio en el cuerpo, los alimentos alcalinos pueden ayudar a reducir su riesgo de hipertensión y apoplejía, así como apoyar la salud musculoesquelética y reducir el desgaste muscular. Las dietas alcalinas también pueden atribuirse a un aumento del magnesio intracelular, que desempeña un papel indispensable en el funcionamiento de varios sistemas enzimáticos importantes.

El magnesio también es esencial para la activación de la vitamina D y ayuda a facilitar los sistemas apocrino/exocrino de la vitamina D. Una dieta alcalina también trae consigo un aumento significativo de la hormona de crecimiento, que puede generar beneficios a largo plazo en términos de memoria y cognición, así como una mejora de la salud cardiovascular.

Además, los alimentos alcalinos ayudan a mejorar los efectos beneficiosos de ciertos agentes quimioterapéuticos, que requieren un pH más alto para funcionar de manera óptima.

La escala de pH que se utiliza para medir la acidez de la sangre puede ayudar a clasificar los alimentos que consumimos como ácidos, alcalinos o neutros, teniendo en cuenta el residuo que queda en el cuerpo una vez que el alimento ha sido metabolizado.

La conversión de los alimentos en energía implica una reacción química lenta y controlada dentro del cuerpo, que deja residuos metabólicos. Esta carga ácida de estos residuos tiene una relación directa con el pH de nuestra sangre.

Algunos alimentos pueden presentar propiedades ácidas pero terminan teniendo un efecto alcalinizante en el cuerpo una vez metabolizados. El limón, por ejemplo, se cree que es ácido dado su sabor acre y sus propiedades corrosivas que pueden erosionar el esmalte de nuestros dientes.

Sin embargo, una vez que se descompone para obtener energía en el cuerpo, el limón deja la sangre alcalina. Por lo tanto, ciertos alimentos pueden ser bastante dicotómicos y no deben ser descartados como ácidos simplemente por su valor facial, ya que pueden «volverse» alcalinos en el cuerpo.

Los alimentos acidificantes pueden poner en riesgo nuestra salud, pero, están tan presentes en nuestra dieta y es difícil evitarlos. Sin embargo, podemos hacer algo para contrarrestar sus efectos. Según DSalud, «Todo organismo enfermo es un organismo acidificado y/o destruido»

Lo ideal es no tomar alimentos acidificantes, pero, están en todas partes, por lo que es difícil no ingerirlos, no obstante, podemos hacer algo para contrarrestar sus efectos y ese algo es tan sencillo como tomar alimentos que alcalinizen. De esta forma compensaremos el efecto negativo de los alimentos ácidos y evitaremos que nuestro ph se acidifique. Para ello es tan fácil como incluir en nuestra dieta alimentos alcalinos, pero no vamos a irnos a buscar sal del Himalaya, agua alcalina, agua de mar o hierba de cebada, vamos a buscar esos alimentos alcalinizantes entre los más habituales, los que solemos tener siempre a mano, siempre los más eficaces pero también los más sencillos de encontrar, porque para estar sano no hace falta irse a selvas lejanas o usar complejos brebajes, basta con lo que tenemos a nuestro alcance, así que tomad nota porque Ambidiosidad te presenta los 10 alimentos más alcalinos:

  • Brócoli
  • Perejil
  • Pepino
  • Espinacas
  • Col o repollo
  • Almendras
  • Ajo
  • Cebolla
  • Tomate
  • Limón que si bien es ácido, una vez en nuestro organismo actúa de forma alcalinizante.

Como veis, todo un arsenal sencillo de encontrar para acabar con los efectos dañinos de harinas, azúcares y demás alimentos procesados. Todos estos alimentos bases nos ayudarán a alcalinizar nuestro cuerpo.

Si queréis más consejos como estos de 10 alimentos base, valora esta publicación y deja un comentario para que podamos debatir.

Desde Ambidiosidad te animamos a que nos mandes tu propuesta a nuestro correo electrónico ambidiosidad@gmail.com

A continuación realizaremos una lista de los 10 alimentos alcalinos. Puedes obtener información acerca de la dieta alcalina en Zaragoza Ambidiosidad.

Limones

Aunque no lo crea, los limones son un alimento clave en esta lista de productos alcalinos, es cierto. Los limones son extremadamente ricos en minerales alcalinos, como el potasio (38 mg de potasio/oz), que tienen efectos alcalinizantes en el cuerpo. El ácido cítrico en ellos es altamente ácido en un estado natural, pero una vez consumido, el ácido cítrico se metaboliza y tiene un maravilloso efecto alcalino en el cuerpo.

Limón para alcalinizar el cuerpo ¿Porqué el limón es alcalinizante?

Los limones son una buena fuente de magnesio, calcio, hierro y vitaminas del complejo A, C y B, así como de fibra de pectina y carbohidratos.

También contienen potentes poderes antibacterianos, antivirales y estimulantes del sistema inmunológico. Idealmente, se recomienda consumir un limón al día, pero no más de dos, ya que se puede terminar con malestar estomacal y dientes dañados.

La vitamina C en los limones ayuda a mejorar la digestión, ayuda en la pérdida de peso, apoya la salud de la piel, refuerza la inmunidad, combate el cáncer, controla la presión arterial alta, previene las infecciones y mucho más.

Para obtener el mayor beneficio alcalinizante de los limones, simplemente exprima el jugo de ½ de un limón en un vaso de agua tibia y purificada. Bébalo a primera hora de la mañana con el estómago vacío y espere 30 minutos antes de desayunar.

Espinacas

La espinaca, una de las hojas verdes más sanas, es muy alcalina en la naturaleza. Está ricamente dotado de potasio (1 taza o 30 g de espinacas contiene 167 mg de potasio), que actúa como agente alcalinizante terapéutico.

También está cargado de minerales que proporcionan al cuerpo efectos alcalinos sorprendentes, como manganeso, magnesio, hierro, calcio y folato. Además, está cargado con fibra dietética, flavonoides y carotenoides.

Espinaca para alcalinizar el cuerpo ¿Porqué las espinacas son alcalinizantes?

Al aumentar su consumo de espinacas, usted puede aumentar sus niveles de proteína, combatir la anemia, mejorar la salud de su corazón, prevenir el envejecimiento prematuro, reducir su riesgo de cáncer y disfrutar de una piel saludable.

Trate de consumir por lo menos 1 taza de espinacas al día. Puede agregarlo a sus ensaladas, batidos, jugos, sándwiches, salteados y platos principales.

Nota: El hierro en las espinacas no hémico, es decir, no es fácilmente absorbido por el cuerpo a menos que se consuma con vitamina C o alimentos ricos en vitamina C, por lo que se recomienda consumir espinacas con frutas o verduras cítricas.

Aguacates

Hazle un favor a tu salud y regálate una porción de aguacate todos los días. Esta sabrosa fruta no sólo es fácil para las papilas gustativas, sino que también funciona como un maravilloso agente alcalinizante, donde 1 taza de puré de aguacate contiene aproximadamente 1166 mg de potasio.

Aguacate para alcalinizar el cuerpo ¿Porqué el aguacate es alcalinizante?

La rica y cremosa carne de los aguacates está repleta de más de 25 nutrientes esenciales. Es apreciado en los círculos de la salud por lograr el equilibrio perfecto entre las buenas cantidades de ácidos grasos insaturados y los bajos niveles de colesterol insalubre, lo que lo hace propicio para preservar la salud cardiovascular.

La fruta también es reconocida por su composición lipídica, que promueve la salud y que contiene altos niveles de fitosteroles, escualeno, tocoferoles y ácidos grasos omega.

Además de una fuerte dosis de antioxidantes, los aguacates también envuelven dentro de sus capas una considerable cantidad de vitaminas liposolubles, que son menos comunes en otras frutas, además de sus altos niveles de potasio, proteína, fibra y magnesio.

Usted debe tratar de comer por lo menos ½ de aguacate diariamente. Opte por aguacates orgánicos, siempre que sea posible.

Puede incluirlo en una ensalada, batidos o sopas. Otra opción es preparar un sabroso guacamole, un plato popular mexicano.

Col rizada

La col rizada es otro alimento alcalino que usted debe incluir definitivamente en su dieta ya que puede contrarrestar el ácido y alcalinizar el cuerpo.

Este nutritivo miembro verde frondoso del grupo vegetal de Brassica es muy rico en betacaroteno, vitamina K y vitamina C y es rico en calcio, potasio y hierro.

Col rizada para alcalinizar el cuerpo ¿Porqué la col rizada es alcalinizante?

Otra faceta de la composición de la col rizada que promueve la salud y es un abundante suministro de carotenoides, a saber, la luteína y la zeaxantina, las cuales exhiben una potente actividad protectora de los ojos contra la degeneración macular.

Además, este poderoso alimento ofrece una amplia gama de otros beneficios para la salud, incluyendo una actividad antioxidante y anticancerosa significativa, reducción de los niveles de colesterol malo, prevención de la enfermedad de las arterias coronarias, control efectivo del peso y mejora de la inmunidad.

Establezca una meta de comer este vegetal verde unas cuatro veces por semana. Usted puede hacer papas fritas de col rizada o usar las hojas en sabrosos batidos, sopas o ensaladas. El tamaño sugerido de la porción es de 1½ a 2 tazas.

Nota: Si usted tiene una tiroides poco activa, particularmente debido a la deficiencia de yodo, debe evitar comer demasiada col rizada cruda, ya que puede agravar aún más su problema de tiroides y puede causar bocio. Los pacientes con tiroides pueden comer col rizada cocida, ya que al cocinar se desactiva la enzima responsable de los problemas de tiroides.

Apio

También puede beneficiarse de la destreza alcalinizante de otro verde frondoso que promueve la salud. El apio puede equilibrar el pH del cuerpo al neutralizar la carga de ácido en la dieta. El apio contiene 260 mg de potasio por cada 100 g.

El apio contiene vitamina A, B1, B2, B6, C, E, K y P y minerales como hierro, calcio, potasio, fósforo, magnesio y zinc.

Apio para alcalinizar el cuerpo ¿Porqué el apio es alcalinizante?

El apio también se promociona como un alimento de calorías negativas, lo que significa esencialmente que contiene menos calorías que las que se queman al masticarlo y digerirlo. Siendo el agua su principal componente, el apio ayuda a hidratar y nutrir las células de su cuerpo.

No sólo eso, esta verdura rica en agua también funciona como un agente de limpieza; ayuda a eliminar las toxinas a través de su efecto diurético que elimina el exceso de líquidos del cuerpo.

Este simple tallo verde ayuda a reducir el colesterol, inhibe varios tipos de cáncer, refuerza el sistema inmunológico, combate la inflamación, ayuda a la salud cardiovascular, ayuda a perder peso y mucho más.

Sólo dos o tres tallos de apio por día son suficientes para mantener su cuerpo alcalino. También puede agregarlo a sus ensaladas, sopas o batidos.

Hierba de trigo

Otro alimento menos conocido que puede reducir de forma igual de efectiva el pH ácido de su cuerpo a un rango alcalino óptimo es el pasto agropiro o también llamado hierba de trigo (4000 mg de potasio/100 g de pasto agropiro).

Además de sus atributos alcalinizantes, el pasto agropiro también sirve como un reservorio dietético de varios nutrientes que son una bendición para su cuerpo. Es una fuente rica en clorofila y vitaminas, incluyendo las vitaminas A, B, C y D. También contiene manganeso, hierro, zinc, cobre y selenio.

El jugo de hierba de trigo alcaliniza el cuerpo ¿Porqué la hierba de trigo es alcalinizante?

Debido a su perfil cargado de nutrientes, el pasto agropiro puede contribuir a mejorar los niveles de energía, reforzar la inmunidad, la pérdida de peso, la regulación del azúcar en la sangre, la preservación de la salud del corazón y la prevención del cáncer, por nombrar sólo algunos de sus beneficios para la salud.

Usted puede hacer jugo fresco de la planta de pasto agropiro crudo y beber de 1 a 2 tazas de él diariamente. Usted puede tomar jugo de pasto agropiro en forma concentrada o diluirlo con un poco de jugo de frutas o vegetales.

El polvo de pasto agropiro también está disponible en el mercado. Agregue 1 cucharadita de polvo a un vaso de agua, revuélvalo bien y bébalo.

Pepino

Los pepinos son otra adición saludable a una dieta alcalina (76 mg de potasio/taza de pepino en rodajas)(18).

El perfil nutricional de los pepinos es muy impresionante.

Contiene carbohidratos (azúcar, fibra dietética), grasas, proteínas, vitamina A, vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina), vitamina B5 (ácido pantoténico), vitamina B6 (piridoxina), vitamina B9 (folato), vitamina C, vitamina E, vitamina K, potasio, fósforo, magnesio, calcio, hierro, sodio, zinc, cobre, manganeso, selenio, etc.

Pepino para alcalinizar el cuerpo ¿Porqué el pepino es alcalinizante?

Además de ser bajos en calorías, estos verdes encharcados presentan importantes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias beneficiosas para la salud.

Incluir pepinos en la dieta puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, mejorar la digestión, disminuir los niveles de azúcar en la sangre y combatir diferentes tipos de cáncer. Al tener un alto contenido de agua (95%), también mantienen el cuerpo hidratado.

Usted puede comer pepinos frescos como un bocadillo saludable o agregarlos a sus ensaladas o sándwiches. Puede usar pepinos como base para prácticamente todas las sopas alcalinas, batidos y jugos.

Brócoli

El brócoli figura como una de las verduras alcalinas de mayor rango, rica en el suministro de uno de los principales minerales que forman la base: el potasio (316 mg de potasio/100 g de brócoli). Los beneficios añadidos que se obtienen en forma de fitoquímicos alcalinizantes merecen aún más la inclusión de esta verdura crucífera en su dieta.

Lo que hace que el brócoli sea aún más robusto desde el punto de vista nutricional es el hecho de que tiene la mezcla perfecta de una variedad de vitaminas, como A, B6, C, K y E, junto con minerales esenciales como el calcio, el hierro, el magnesio y el fósforo(21).

Brócoli para alcalinizar el cuerpo ¿Porqué el brócoli es alcalinizante?

Además, también se asocia con una importante bondad antioxidante debido a los flavonoides, polifenoles y antocianinas presentes en ella.

Además de alcalinizar el cuerpo, el brócoli ayuda a combatir el cáncer, mejora la digestión, estimula el sistema cardiovascular, mejora la inmunidad, ayuda a la salud de la piel, estimula el metabolismo y mucho más.

Trate de comer brócoli por lo menos cuatro veces a la semana. Se puede disfrutar al vapor o asado. También puede ponerlo en ensaladas, jugos, batidos y sopas.

Nota: Aquellos con hipotiroidismo deben limitar su consumo de brócoli ya que puede empeorar su problema de tiroides.

Ajo

Un verdadero alimento milagroso, el ajo es otro alimento alcalino (401 mg de potasio/100 g, 181 mg de calcio/100 g y 25 mg de magnesio/100 g de ajo crudo) que promueve una buena salud general.

El compuesto principal del ajo es la alicina, que ayuda a reducir la presión arterial elevada y los niveles de colesterol a través de su participación en diferentes mecanismos corporales.

Ajo para alcalinizar el cuerpo ¿Porqué el ajo es alcalinizante?

El ajo también es apreciado por su composición densa en nutrientes, que incluye vitaminas B1, B6 y C, así como manganeso, calcio, cobre y selenio. Las potentes propiedades antioxidantes del ajo también contribuyen a su encanto saludable(23).

El ajo ayuda a la desintoxicación al aumentar la producción de glutatión, que ayuda a filtrar las toxinas del sistema digestivo.

Este alimento alcalino ofrece muchos otros beneficios para la salud. Promueve la salud cardiovascular al reducir la presión arterial y el colesterol sérico total(24).

Para disfrutar del beneficio alcalino del ajo, éste debe ser triturado o picado a fin de liberar los beneficiosos compuestos de azufre. Consuma de dos a cuatro dientes de ajo frescos todos los días para ayudar a mantener el pH de su cuerpo en un nivel óptimo.

Incluso puede freír verduras alcalinas con un par de dientes de ajo y disfrutar!

Pimientos

Ya sea rojo, verde o amarillo, los pimientos son altamente alcalinos por naturaleza (211 mg de potasio/100 g de pimientos). Ayudan a transformar los alimentos ácidos, elevando el nivel general de alcalinidad del cuerpo.

Pimiento para alcalinizar el cuerpo ¿Porqué los pimientos son alcalinizantes?

El pimiento morrón es una fuente rica en alcaloides (capsaicina), ácidos grasos, flavonoides, aceites volátiles y pigmentos de caroteno. Es rico en vitamina C (ácido ascórbico) y zinc, dos nutrientes que son vitales para un sistema inmunológico fuerte y saludable. Tiene un alto contenido de vitamina A, rutina (un bioflavonoide), betacaroteno, hierro, calcio y potasio.

También contiene magnesio, fósforo y azufre, vitaminas del complejo B, sodio y selenio.

Trate de comer de tres a cuatro porciones de pimientos por semana. Una porción equivale a 1 taza de pimientos crudos picados o 2 pimientos pequeños. Usted puede incluir pimientos en su dieta en forma cruda, horneada, asada, a la parrilla, cocida o rellena.

Alimentos alcalinizantes adicionales

Usted también puede incorporar algunos otros alimentos y bebidas alcalinizantes en su dieta, tales como:

  • Hojas de mostaza
  • Higos
  • Ginseng
  • Vinagre de sidra de manzana
  • Almendras
  • Semillas de calabaza
  • Zanahorias
  • Remolachas
  • Nabos
  • Rábano picante
  • Capsicum
  • Plátanos maduros
  • Sandías
  • Legumbres
  • Frijoles

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